Do pomar à garrafa: Como é feita a colheita manual na Fazenda L'Az

Por trás de cada garrafa de L'Az existe uma história de dedicação, respeito à terra e muito trabalho manual. Localizada em Brazópolis, na Serra da Mantiqueira, nossa produção une tradição e inovação para entregar um produto excepcional.

O cuidado desde o pomar

Tudo começa no campo. Nossos olivais recebem cuidados rigorosos ao longo de todo o ano. Monitoramos o grau de maturação de cada fruto de perto, pois a colheita no ponto exato é o que garante o perfil sensorial único do nosso azeite.

A colheita manual

Diferente de grandes lavouras colhidas por maquinário pesado que machuca os ramos e os frutos, na L'Az a colheita é predominantemente manual. Cada oliva é tratada com delicadeza para evitar qualquer tipo de oxidação prematura antes de chegar ao lagar.

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Quer vivenciar de perto como a mágica acontece? Convidamos você a conhecer nossa propriedade e entender o processo de transformação da azeiticultura de altitude.

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